しゅうまい

今晩は手作りしゅうまいにチャレンジ。

●材料
豚細切れ肉　300g
ホタテ缶　　1缶
たまねぎ　　1/2
たけのこ水煮（細切り）　50g
片栗粉　　　大さじ1
塩　　　　　小さじ1
（A）
砂糖　　　　小さじ1
酒　　　　　小さじ2
醤油　　　　小さじ1
ゴマ油　　　小さじ1と1/2

●作り方
１．豚細切れ肉を粗く刻み、包丁で叩く。

２. ホタテ貝柱は水気をきり、タケノコ細切りはさらにみじん切り、タマネギは粗めのみじん切りにして片栗粉をまぶす。

３. ボウルに豚細切れ肉を入れ、塩を加えて練る。粘りが出てきたら（A）を混ぜ、上記２を加える。

４. ３をシュウマイの皮で包み、蒸気のたった蒸し器に入れて強火で10分ほど蒸す。

ポイントはスプーンで押し込むようにして包むことです。

●評価
☆☆
豚以外にも応用できるね。