カリフォルニア産むさらきウニ

よーくみてくださいこの大きさ！クオーター（25セント硬貨）が4枚並べた大きさのウニ。利尻のものが最高級といわれるあの蝦夷馬糞ウニよりも大きいのだ。しかもこれ、むらさきウニである。ウニの殻の直径がなんと15センチもあった。

中華系スーパーマーケットの99 Ranchで4.99/lbsで約1ポンド購入。生簀からとりだしたウニは二人でも十分なサイズ。箱入りのウニ買うより全然楽しめます。

ただ、裁く際に手がむらさき色になるのが難点か。まあむらさきウニだからそれも仕方なし。